Tipos de negocios
Restaurante Hiroki Sushi Bar
Paseo Alfonso XII, 1 - 36202
Dos comedores: uno totalmente occidental y otro de estilo japonés. | Nigiri, hosomaki, gunkan, uramaki, futomaki, temaki, sashimi, wok y teppan. | Servicio a domicilio y para llevar, menús para grupos y menú del día.
Restaurante de comida japonesa con tatami, único en Vigo. Servicio a domicilio y para recoger, menús para grupos, menú del día, catálogo web y gran variedad de pescados. Nigiri, hosomaki, gunkan, uramaki, futomaki, temaki, sashimi, wok y teppan, entre otros. Ven a disfrutar de una ubicación privilegiada. Más de 12 años de experiencia en el sector (desde 2014).
Fernando Sousa, con más de 15 años de experiencia preparando sushi en 3 países, se lanzó en diciembre de 2014 a abrir su propio restaurante en Vigo, Hiroki Sushi Bar, poniendo al servicio de los comensales toda su experiencia e ilusión. El restaurante se encuentra en un edificio emblemático de Vigo, «La Casa Roja», en el paseo de Alfonso XII, donde el Olivo, símbolo de la Reconquista, impulsa cada día el proyecto y regala a los clientes una vista privilegiada de la ría y de las Islas Cíes. Tiene dos comedores: uno totalmente occidental y otro de estilo japonés, donde, sentados en el tatami, los comensales se sienten transportados a una degustación de sabores de Japón. El equipo de Hiroki (camareros, cocina y sushimen) te invita a pasar una velada agradable con una experiencia que, sinceramente, no te decepcionará, porque somos conscientes de que el comensal es la pieza clave de nuestro restaurante.
Servicio a domicilio, con pedido mínimo de 18€. Comidas: de miércoles a domingo, de 13:00 a 15:30. Cenas: de martes a domingo, de 19:30 a 22:30.
Horario: En invierno: comidas de miércoles a domingo, de 13:00 a 15:30; cenas de miércoles a domingo, de 19:30 a 23:00. En verano: comidas de miércoles a domingo, de 13:00 a 15:30; cenas de martes a domingo, de 20:00 a 23:00. | En la carta: ENTRANTES ESPECIALES. Sake ikura don (5 cortes): arroz de base con cortes de salmón, nori e ikura (huevas de salmón). Sunomono: ensalada de pepino avinagrado con algas y pescado azul del día. Maguro nato (5 cortes): atún con soja fermentada, cebolleta y yema de huevo de codorniz. Sogi zukuri (5 cortes): pescado blanco del día aliñado con aceite de ajo, flambeado con soplete, con cebolleta y salsa ponzu (cítrica). Goma wakame: ensalada de algas con sésamo. Tartar de salmón: salmón con pistacho, cebolleta, mayonesa especial, sésamo, shichimi y huevo de codorniz. Tartar de atún con aguacate y salsa picante. ENTRANTES. Edamame: soja verde cocida. Gyoza (6 uds.): empanadilla japonesa de pollo y verduras a la plancha. Harumaki yasai (4 uds.): rollito de primavera de verduras (repollo, zanahoria y cebolla). Harumaki ebi (4 uds.): rollito de langostino, puerro y mezcla de quesos. Misoshiru: sopa de soja con tofu, cebolleta y alga. Yakitori (4 uds.): brochetas de pollo con puerro, caramelizadas en soja dulce. Tempura yasai (8 uds.): verduras variadas. Tempura ebi (6 uds.): langostinos. Nasu dengaku: berenjena a la plancha con salsa dulce de miso (pasta de soja). NIGIRI (2 uds.). Maguro: atún (bluefin). Toro: ventresca de atún (bluefin). Sake: salmón. Shiromi: pescado blanco del día. Saba/iwashi: caballa o sardina, con jengibre fresco y cebolleta. Aji: jurel, con jengibre fresco y cebolleta. Ebi: langostino cocido. Unagi: anguila asada con salsa Hiroki y pimienta japonesa. Tamago: tortilla japonesa. GUNKAN Y JO. Envueltos en alga (2 uds.): tobiko (huevas de pez volador); ikura (huevas de salmón); spicy tuna (atún picado con cebolleta y salsa picante); sake (salmón con mayonesa, cebolleta y sésamo). Envueltos en salmón (2 uds.): jo sake (relleno de salmón, cebolleta y mayonesa); jo ikura (relleno de huevas de salmón); jo tobiko (relleno de huevas de pez volador); jo tamago (relleno de huevo frito de codorniz, sal en escamas y shichimi); jo foie (relleno de hígado de pato, con huevas de salmón, cebolleta y zumo de lima por encima). HOSOMAKI (8 uds.): tekka (atún); maguro avocado (atún con aguacate); maguro negi (atún y cebolleta); sake (salmón); sake avocado (salmón con aguacate); sake negi (salmón con cebolleta); unagi (anguila asada); unagi avocado (anguila con aguacate); ebi (langostinos cocidos); kappa (pepino dulce); kampio (calabaza japonesa); avocado (aguacate); tamago maki (tortilla japonesa). URAMAKI (8 uds.): spicy tuna (atún, aguacate y salsa picante); California (langostinos cocidos, pepino dulce y aguacate); California especial (langostinos cocidos, mango, pepino, tobiko y mayonesa japonesa); ebi furai (langostinos crujientes, aguacate, queso crema y salsa Hiroki); ebi tempura (langostino en tempura, lechuga y mayonesa especial); sake avocado (salmón con aguacate); sake chizu (salmón, mango y queso crema); veggie (tres ingredientes vegetales a elegir). FUTOMAKI (6 uds.): nihon futo (tamago, aguacate, calabaza japonesa y langostino cocido); unagi futo (anguila asada, pepino dulce y aguacate); spicy tuna futo (atún con salsa picante); toro oshinko (toro con nabo encurtido); hotate sake (vieira crujiente, salmón, aguacate y mayonesa picante); furai sushi (salmón, queso crema, fresa y cebolleta rebozados en pan rallado, con salsa Hiroki); temp sushi (salmón, queso crema, sésamo y cebolleta en tempura, con salsa Hiroki); futomaki especial Hiroki (pescado blanco, langostino y cebolleta crujientes, envueltos en alga con arroz, huevas de pez volador, mayonesa japonesa y salsa Hiroki). TEMAKI (1 cono): maguro negi (atún con cebolleta); spicy tuna (atún picante); sake avocado (salmón y aguacate); sake chizu (salmón, mango y queso crema); ebi furai (langostino crujiente con aguacate, queso crema y salsa Hiroki); ebi tempura (langostino en tempura con lechuga y mayonesa japonesa); hotate sake (vieira crujiente, aguacate, salmón y mayonesa picante); temaki unagi (anguila crujiente, aguacate, queso crema y salsa Hiroki); veggie (vegetariano, tres ingredientes a elegir). SASHIMI Y VARIADOS: maguro (10 cortes de atún); sake (10 cortes de salmón); shiromi (10 cortes de pescado blanco del día); saba o aji (10 cortes de caballa o jurel); hotate (10 cortes de vieira); sashimi moriawase (16 cortes variados); sashimi Hiroki (32 cortes variados); sushi to sashimi, 1 persona, 22 piezas (9 de sashimi, 3 nigiri, 4 uramaki y 6 futomaki); sushi to sashimi Hiroki, 2 personas, 40 piezas (16 de sashimi variado, 6 mal variados, 4 uramaki, 8 hosomaki y 6 futomaki; puede servirse en tempura); you choose, 1 persona, 14 piezas (4 nigiri, 4 uramaki y 6 futomaki); you choose, 2 personas, 28 piezas (6 nigiri o gunkan, 8 uramaki, 6 futo y 8 hoso); nigiri moriawase (10 piezas variadas). WOK Y TEPPAN: yakisoba tori (pasta de trigo, verduras y pollo salteados con salsa tonkatsu); yakisoba gyu (pasta de trigo, verduras y ternera salteados con salsa tonkatsu); yakisoba ebi (pasta de trigo, verduras y langostinos salteados con salsa tonkatsu); yakimeshi Hiroki (arroz, langostinos, ternera y verduras salteados con soja); teppan sake (salmón a la plancha con soja dulce y arroz); teppan gyu (solomillo a la plancha con soja dulce y arroz). Acompañamientos: gohan o shari (arroz japonés); yakimeshi o yasai soba (arroz o pasta salteados con verduras). POSTRES: bizcocho de té verde con helado; tempura de helado (envuelto en bizcocho y rebozado); coulant de té verde con chocolate blanco; coulant de chocolate con helado; dorayaki (bizcocho relleno de dulce de alubia roja); daifuku (mousse de chocolate o helado de sésamo recubierto de una fina capa de arroz); helado de sésamo; helado de té verde. BEBIDAS: Kirin, Asahi, Sapporo, Estrella, Estrella 0%, Amstel Radler (con limón), refrescos, zumos (Granini), agua Cabreiroá 500 ml, agua Hiroki 700 ml (depurada). VINOS GALLEGOS: D.O. Rías Baixas: Granbazán Etiqueta Verde, Granbazán Ámbar, Pazo Barrantes. D.O. Ribeiro: Sanclodio. D.O. Ribeira Sacra: Ponte da Boga Mencía, Ponte da Boga Godello, Bancales Olvidados. D.O. Valdeorras: Ponte da Boga Godello. VINOS DE OTRAS D.O.: D.O. Rioja: Vallobera, Finca Nueva, Allende, Marqués de Murrieta. D.O. Ribera del Duero: Cillar, Cillar de Silos, Torresilo, Psi (Dominio de Pingus). Rosados: Finca Nueva Rosado. CAVAS, CHAMPÁN Y SAKE: Juvé y Camps (cava), Moët & Chandon Brut Impérial (champán), sake Junmai Daiginjo Shu (de la gama más alta de sake), sake en jarra o en vaso de 150 ml. SOBREMESA: té verde japonés; té verde con arroz (té verde y arroz tostado); té verde con leche (matcha con leche); infusiones (té verde, té rojo, menta poleo...); café solo; café con leche; chupito de sake o licor; whisky 12 años 50 ml; whisky japonés 50 ml. ALÉRGENOS: conforme al Reglamento (UE) N.º 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, el establecimiento pone a su disposición la información sobre los alérgenos presentes en nuestros productos.
Paseo Alfonso XII, 1 - 36202
Vigo
986 121 022
info@hiroki.es
En invierno: comidas de miércoles a domingo, de 13:00 a 15:30; cenas de miércoles a domingo, de 19:30 a 23:00. En verano: comidas de miércoles a domingo, de 13:00 a 15:30; cenas de martes a domingo, de 20:00 a 23:00.
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