Restaurante Matices de Carla Álvarez

Restaurante de platos únicos elaborados con lo mejor del mar y de la tierra: navajas, vieiras, pulpo, mejillones, rape, rodaballo, bacalao, arroces, lomo, croca, cochinillo, solomillo, torrijas y más. Producto fresco de primera calidad. Matices de Carla Álvarez, un placer para los sentidos.

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Matices de Carla Álvarez te invita a vivir una experiencia única en su restaurante de Vigo, con platos únicos elaborados con productos de primera calidad de nuestra tierra, bañada por el Atlántico. Gracias a la experiencia de nuestros profesionales, podrás descubrir también la gastronomía de otros continentes: lo mejor de Galicia con matices de otros países.

Información adicional

Del mar y de la tierra. La Dehesa: jamón o paleta ibérica de bellota 100%. Croquetas de nuestro pulpo o ibéricas. Anchoa Sanfilippo. Pulpo Matices. Pulpo á feira. La batea: el mejillón, la huerta y el mar. Volandeira de Cambados. Gamba blanca al vapor. Ensalada de Toscana. Carpaccio de rubia gallega. Carpaccio de carabinero. Mareas: fideos finos con choco gallego y volandeira gallega; fideo con rape y alistado; rape de costa; mero; dorada salvaje; lubina salvaje. Y en los pastos: arroz con Matices; arroz carnaroli con verduritas de temporada; picaña de wagyu; presa de bellota 100% ibérica marinada; lomo alto de simmental; solomillo de rubia gallega. Matices de Carla Álvarez, un placer para los sentidos.